跟著味蕾去旅行

推薦給喜歡吃牛肉的人：有機會到高雄"一定"要去的店-鍋太郎日式涮涮鍋，
現點現切的肉類有12種，光是不同部位的牛肉就有6種之多，任你吃到飽，保證過癮。

目前在高雄有三家分店，分別在一心路(三多商圈)、明誠路、中華路(IKEA旁家樂福內)





明誠店挑空的空間設計，明亮清爽、帶點日系和風，
一、二樓都有用餐空間，也分別設有取菜區、切肉台，不用上下奔波。

alt="高雄美食-鍋太郎火鍋-跟著味蕾去旅行" title="高雄美食-鍋太郎火鍋-跟著味蕾去旅行"

12種現切肉類，在切肉台隨時有師傅為你服務，每人每次限點2種類，但份數不限(1份5片)，曾經看過
有人一次點2種各10份，兩盤滿滿的；肉切得很薄，涮2下就可以吃了，肉質都很不錯。





Josephine最喜歡的是牛腰脊肉，油花分布均勻、肥瘦適中、肉質軟嫩；
牛肩胛板腱屬於較有嚼勁的部份、鮮味濃郁；牛肩胛小排口感QQ的、油脂較板腱略多；
牛翼板肉是牛肉種類中最軟的一種，幾乎到了入口即化的地步；
牛肋眼心最瘦、有點乾；牛胸腹肉最肥美、鮮甜，但感覺有點過於油膩。



不吃牛肉的人，推薦豬棒棒糖，感覺像酸菜白肉鍋的白肉，軟嫩鮮美；
豬梅花肉口感脆脆的也不錯；豬里肌肉就不太推薦，太乾瘦，又有點腥味；
不想吃太油還有雞胸肉捲及帶骨雞腿肉可以選擇，低脂健康；
綿羊肩肉，建議完全不介意羊腥味的人再嘗試，Josephine敢吃羊的都有點怕到。





鍋太郎採桌上崁入一人一鍋的方式，衛生、且可依個人喜好自選高湯，
Josephine多半選柴魚昆布鍋，因為較清爽，煮了很多肉以後湯也不會變太稠。
除了4種基本高湯以外，依季節有時還會推出季節限定款：例如石狩味噌、養生藥膳等。



一開始選高湯是拿桌上的小夾子去點湯台，但要加高湯可自己動手也可以叫服務生來加，
自助區每種高湯都有好幾壺，依湯頭種類加，當然如果你想自己調製雙湯頭的也可以。
桌子中央有小洞可丟垃圾及蝦蟹貝殼，很方便；空盤服務生收得很勤快；
肉煮太多有浮沫時，桌上備有小罐子跟網杓，相當貼心。





自助取菜區，有種類繁多的海鮮，鱈魚、旗魚、曼波魚、鮭魚下巴、沙蝦、
螃蟹、花枝、小章魚、小卷、軟絲、牡蠣、蛤蠣、扇貝、白玉貝...等，
都很新鮮；另外還有日式手打蝦漿、花枝漿...等無限供應。

生鮮蔬菜、菇類、麵條、年糕、丸餃火鍋料...等也很多，新近還設了現做手工肉丸區，
基本上Josephine是滿喜歡丸餃類的，但...鍋太郎的丸餃類真的不推薦...有點地雷感。

沾醬佐料區有沙茶醬、胡麻醬、橙醋醬、青蔥、洋蔥、蒜、辣椒、雞蛋、醬油、白醋、蘿蔔泥。

其他還有壽司、冷熱飲料吧、咖啡機、冰淇淋吧、水果...等，
東西不多，但反正不是重點，不要太期待，也不要太計較。

結論：鍋太郎，真心推薦給喜歡吃牛肉的人，這裡的重點，真的就是牛肉。

註：午餐及宵夜1人358、假日及晚餐1人398，免加服務費；假日建議先預約以免久候；限時2小時；有特約停車場。